Anteriormente todo era muy fácil. Se mezclaba café con agua caliente, se colaba, se servía y disfrutaba.

Hoy en día no queremos tomar solamente un café, sino un café bien preparado, rico y balanceado (esto quiere decir un equilibrio entre aromas y sabores, acidez y dulzor, textura en boca, etc.)

Para compartir, empezamos con una receta estándar (alcanza para dos tazas grandes o cuatro tacitas).