La Finca EL HORNO SABE A
Origen LOS SANTOS, SANTANDER
Jorge Rodríguez es artesano con cada fibra de su cuerpo. Santander es el primer departamento colombiano en cultivar café. Su producción es libre de químicos, bajo mucha sombra. El territorio santanderiano aporta mucha notas a cacao, nueces y el dulzor que se genera durante las fermentaciones está increíble. Es un café para todos los días, todo el día. Un café de especialidad con acidez baja,
- Notas a cacao, nueces y muy dulce
- Agricultura sin químicos
- Perfecto para todo el día
Nuestra alianza
Desde el año 2017 estamos trabajando en alianza con “Jorgito”. Nos encanta su disposición a experimentar y mejorar sus “pepitas de café mano”. Y si hay que fermentarlo durante 20 días en cinco diferentes ambientes – ¡hágale, de una! Y sinceramente, ¿a quién no le encanta este bosque cafetalero?
- Comercialización de café tostado
- Exportación del café verde
- Innovación en los procesos
AGRICULTURA INTEGRAL
Desde el primer día nos comentó Jorge que en la finca se produce el abono de gallinaza, pulpa de café y compost. Jorge vive la artesanía: hace cada detalle con mucho amor. Sembró varietales exóticas como Geisha, Wush-wush, FH-16, Mokka y también Castillo y Variedad Colombia.
En la foto se puede ver una fermentación de maceración carbónica.